La soupe d’ortie
La soupe d’ortie est une recette très simple et délicieuse !
Pour une délicieuse soupe d’ortie, prévoir :
• 1 grand saladier de têtes d’orties (les 4 feuilles supérieures)
• 2 pommes de terres
• 1 poireau
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
Cueillez uniquement les têtes d’orties et lavez-les soigneusement (munissez vous de gants pour éviter les piqures !)
Faites revenir dans une noix de beurre les poireaux avec la gousse d’ail puis rajouter les pommes de terres.
Recouvrez les légumes d’eau jusqu’à complète cuisson.
Rajouter les têtes d’orties avant d’éteindre le feu puis mixer le tout.
Assaisonner à votre goût et dégustez !
Marion chérie cette recette m’a l’air succulente, je l’essaierai et la parsèmerai de gomasio d’ortie made in ortie chérie, Nolwenn